嘔吐毒素又名脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)，是飼料中污染最廣泛的單端孢霉烯族化合物，且是該類化合物中導致動物嚴重嘔吐癥狀與厭食毒性最強的霉菌毒素。DON由鐮刀菌產生，對動物和人體的消化系統、免疫系統、神經系統等多個組織器官產生較強的細胞毒性，其中腸道為其損傷的第一道屏障。
近期，中國科學院亞熱帶農業生態研究所印遇龍院士團隊廖鵬副研究員課題組，基于高、低濃度DON處理IPEC-J2豬小腸上皮細胞模型，通過lncRNA轉錄組學、定量蛋白質組學和代謝組學等分析，結合lncRNA轉錄組學與定量蛋白質組學分析結果，發現高濃度DON可顯著促進IPEC-J2細胞黏附和Hipp-YAP信號通路的激活，顯著抑制胞內DNA的復制；而代謝組分析結果表明，高、低濃度DON均能抑制胞內不飽和脂肪酸的合成與代謝。進一步采用黃芩苷、鹽酸小檗堿、黃芩苷-銅絡合物、黃芩苷-鋅絡合物、杜仲黃酮對DON處理的斷奶仔豬進行了營養干預，發現上述中藥提取物均能顯著減輕DON對斷奶仔豬腸道的毒性作用。上述研究不僅為后續早期暴露DON研究提供了腸道毒性組學數據庫參考，也為營養干預DON腸道毒性作用類添加劑的開發提供了科學依據。
上述研究成果在Food and Chemical Toxicology、Environmental Pollution、Frontiers in Nutrition、Oxidative Medicine and Cellular Longevity和《動物營養學報》等期刊上發表。該研究得到國家自然科學基金委區域創新發展聯合基金重點項目(U20A2054)、國家自然科學基金地區基金項目(31960666)和廣西自然科學基金重點項目(2020JJD130024)的資助。
表1 RNA測序數據集說明
圖1 鹽酸小檗堿營養干預DON腸道毒理作用模式圖
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