6月21日至24日，第四屆亞熱帶區域農業可持續發展國際會議在長沙召開。
曾享有“湖廣熟，天下足”美譽的湖南，位于我國亞熱帶地區，相比同緯度其他地區，更適合農業生產。
然而，這里同樣面臨農業生產效益偏低、生態退化與環境污染等嚴峻挑戰。
如何實現亞熱帶區域農業可持續發展，構建國家食物安全的“南方防線”？記者采訪了部分與會院士、專家，探尋以大食物觀理念，助推“北糧南調”回歸“湖廣熟，天下足”的答案。
從三大糧食主產區到“北糧南調”
6月20日，會議舉辦前一天，國內外專家來到主辦方中國科學院亞熱帶農業生態研究所參觀考察。
該所成立于1978年。當時，我國主要有東北平原、華北平原、長江中下游平原三大糧食主產區。
該所所長、九三學社湖南省委員會副主委陳洪松介紹，長江中下游平原所在的亞熱帶地區，屬季風濕潤氣候，是世界同緯度氣候中最為獨特的區域，水熱資源豐富且雨熱同期，最為適合農業生產。反觀全球同緯度其他區域，或為干旱半干旱氣候，或為地中海氣候，雨熱不同期，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨。
至今，湖南仍然是倉廩豐足之地。2023年，湖南水稻和生豬產量分別居全國第一、第二位，油菜、蔬菜、茶葉、柑橘等產量也居全國前列。
然而，我國亞熱帶區域同樣面臨農業生產效益偏低、生態系統退化、極端氣候加劇、農業面源和重金屬污染等嚴峻挑戰。
陳洪松告訴記者，從1990年開始，南方區域經濟發展加快，農業生產比較效益降低，農戶生產積極性下降。由此，亞熱帶區域糧食生產地位逐步下降。據統計，2000年以來，我國南方省份糧食產量占全國總產量的比重，由54%下降到40%，形成“北糧南調”的格局。
糧食種植需耗費大量水資源。如按東北地區每年調出1/3糧食產量，約5000萬噸估算，就相當于輸出不少于400億至500億立方米的水資源，超過南水北調建成以來累計調水量700億立方米的1/2。隨著北方糧食產區地下水超采、土壤退化等問題日益突出，“北糧南調”難以持續。
“在重視東北和華北兩個糧食主產區的基礎上，我們近年來一直在努力探尋如何發揮‘湖廣熟、天下足’的重要作用，為推動農業可持續發展提供‘湖南方案’。”陳洪松表示。
運用“大食物觀”，尋求產量與土地的平衡
“湖廣熟，天下足”，需要足夠優渥的土地，維持生產、生態的可持續。
6月25日，寧鄉市一處占地100余畝的示范農場里，在中國工程院院士印遇龍的指導下，種植和養殖間上演了一出精彩的“循環”戲——豬場的污水全量收集進入黑膜池，經過30天以上的發酵變成沼肥，固態部分的沼渣進入有機肥肥料廠制成有機肥，液體則通過糞灌車運到農民需要的田里，種植水稻、中藥材、飼草等。田里種出的部分作物，又成為小豬的飼料。
在中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員吳金水看來，該項目為解決分散經營為主的種植業與集約化養殖業的嚴重脫節，找到了思路，有利于解決農業資源利用效率低導致的生產成本高、農業污染嚴重問題。
“世界首款化肥在英國誕生，但英國對化肥的使用，一直有著嚴格監管。”曾在英國留學的吳金水告訴記者，從20世紀90年代起，在糧食“高產”的驅動下，我國化肥濫用現象突出。“如今，人們開始尋求產量與資源環境可持續的平衡。”
“要把農作物秸稈、農產品加工副產物等資源充分利用起來。”吳金水以秸稈舉例，湖南秸稈可收集量年均約3000萬噸以上，若將其全部制作飼料，約相當于1000萬噸玉米提供的粗蛋白。
尋求產量與資源環境可持續的平衡，人們還能吃飽嗎？
“隨著居民膳食水平的提升，人們的食物需求已從單純的大米飯、玉米、饅頭中跳出。我國動物性食品和油脂類需求正大幅增加。”在生態學家、中國科學院院士于貴瑞看來，農業的可持續發展，恰恰應遵循“大食物觀”，構建多元化的食物供給體系。
“我國亞熱帶丘陵山區約有7億畝草山草坡可供利用，如用來種草養畜，既可以節約近1200萬噸飼料糧，還有利于特色農產品生產。”
于貴瑞強調，生產生態功能耦合、質量效益突出的生態高值發展途徑，恰恰是丘陵山區面積廣大的湖南，應探尋的道路。
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