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    【新華網】毛南山鄉的“牛”日子

    發布時間:2025-06-16 來源:亞熱帶農業生態研究所

    清晨,廣西環江毛南族自治縣下南鄉波川村的脫貧戶譚誡早早鉆進田里,鐮刀劃過,齊人高的牧草齊刷刷倒下。這些帶著露水的牧草,將成為環江香牛的早餐。“牧草天冷時發酵保存,春夏現割現喂,牛吃好草才能長膘快。”譚誡走進牛棚消毒、喂料,檢查牛群狀態。

    下南鄉作為典型的石山地區,季節性缺水、耕地稀少曾長期困擾當地農業發展,但優質牧草卻在這里的山水間生長,種草養牛成為了當地村民的致富路。現在,環江香牛特色產業分布遍及環江縣12個鄉鎮。

    養牛養出“科技感”,牧草種植是關鍵。多年來,中國科學院專家團隊多次來到環江,指導牧草種植與肉牛養殖,以科技賦能產量提高、綠色發展。

    “現在推廣種植的優質牧草生長周期短,其植株長得高且葉面光滑翠綠。通過牧草的匹配和種植,還可以減少石山地區的水土流失。”中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員曾馥平說。

    產業發展離不開“領頭羊”。2018年,當地村民譚成語設立了環江毛南綠峯種養基地,逐步推進肉牛養殖規模化發展。“下南鄉生態優美,我們這里出產的牛肉香、軟、甜。”譚成語說,如今,基地肉牛存欄400多頭,每頭凈利潤兩千多元,還帶動周邊70多戶農戶養牛。

    相比傳統的種植農業,養牛前期投入較高。波川村村委會副主任譚遠望介紹:“政府每年為每戶脫貧戶發放5000元產業獎補和5萬元免息貸款,減輕了養牛戶不少負擔,增強了村民發展產業的信心。”

    據了解,環江縣探索“公司+合作社+農戶”的經營模式,通過與農戶簽訂養殖合作協議,依托聯農帶農機制,帶動周邊農戶發展環江香牛產業。農戶負責圍圈舍、搞養殖,達到出欄標準后由合作社統一對外銷售。面對進口牛的挑戰,環江香牛主攻高品質市場,走差異化競爭的賽道,并通過廣西相關幫扶平臺對接采購,為養殖戶提供了穩定的訂單保障。

    養牛戶的底氣,也來自一條越織越密的產業鏈。從縣里統一屠宰分割,到企業的冷鏈配送、直營銷售,環江香牛的品牌效應從山間牧場走向城市餐桌,品牌價值不斷攀升。通過每日發車,環江香牛只需4個小時就能運到南寧實體店。

    去年,譚成語在7家生鮮牛肉實體店的基礎上又新開了牛雜館,滿足顧客的多樣化需求。“過去父輩兩三天才宰一頭牛,靠口碑打出銷路,現在一天就宰好幾頭,這‘牛’日子,越過越有奔頭。”譚成語說。

    原載于《新華網》2025-06-15


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